Bonjour à tous, bouteille à la mer,

J'ai un problème d'eau chaude dans ma douche qui m'exaspère et que je n'arrive pas à résoudre.
L'eau chaude est entrecoupée d'eau froide et j'ai 3-4 moments d'eau froide quand je prends une douche.

Installation :
- J'ai un chauffe eau au gaz qui est neuf et qui n'est pas le problème car j'ai de l'eau chaude en continu dans la cuisine et lavabos.
- J'ai une baignoire avec robinet mitigeur thermostatique Grohe et colonne de douche (avec douchette et douche de tête) Hansgrohe posée dessus.
- Je suis au 7ème étage d'un immeuble.

Problème :
- Quand le robinet thermostatique remplit la baignoire tout va bien.
- Quand j'utilise la tête de douche ou la douchette en débit continu, le chauffe eau de l'autre côté s'allume, chauffe puis s'éteint, puis se rallume, chauffe, se ré-éteint et ainsi de suite.
- J'ai réglé le chauffe-eau pour chauffer sur un débit minimum.

Mon intuition :
- La douche de tête et la douchette disposent d’un régulateur de débit qui réduit la consommation à 9l/min (sous 3 bars de pression) (selon mode d'emploi).
- Uu fait que je suis au 7ème étage, la pression n'est déjà pas au top du top.

Même si le chauffe-eau est réglé pour réduire au débit minimum, le débit est peut-être trop faible et le chauffe-eau ne le détecte pas en continu ?

Indice : si je dévisse la douchette, met le débit à fond, l'eau sort du tuyau de la douchette directement et il n'y a plus de coupure intermittente.
Qu'en pensez-vous ? Y a t-il un moyen d'enlever le régulateur de débit de la colonne de douche ?
Merci beaucoup pour votre aide.